宫保鸡丁

宫保鸡丁的用料

步骤1

鸡胸肉切丁，加入淀粉和匀，直到感觉比较有劲道为止

步骤2

莴笋切丁

步骤3

干辣椒切段。姜葱蒜切段，并取少量葱段，加入淀粉胡椒粉醋跟水混合在一起

步骤4

炸花生米。也可以直接买加工好的花生。

步骤5

锅里倒入少量油，加一点白糖，放入鸡肉，让肉丁分离开。用小火翻炒一会儿就起锅，主要是为了让浆裹住鸡肉

步骤6

再倒熟油，放辣椒，待辣椒变色后下姜葱蒜莴笋鸡肉，加盐胡椒粉花生和先前准备的淀粉水勾汁，慢慢勾

步骤7

然后就完成了肉质很嫩

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