鸡肉披萨
心血来潮做了个披萨 材料更换了一些 不影响味道 很美味
鸡肉披萨的做法
步骤1
温牛奶中倒入4g酵母 静止10分钟后 搅拌均匀 倒入高筋面粉中 用搅拌棒搅拌面粉成絮片状后 用手揉捏至细腻面团
步骤2
揉面团至细腻 静止于盆中 保鲜膜封好待发酵
步骤3
这时 烧热锅 放入黄油 将腌制好的鸡肉（鸡肉去骨 放酱油 蚝油 食用油 烧烤料进去搅拌 腌制20分钟）放入锅 炒至七分熟 起锅步骤4
待面团发酵至两倍大 插入手指 拿开 没有回缩 即可做模
步骤5
将面团用擀面棒擀至圆形饼状 放入8寸披萨模中 用叉子将皮膜刺一颗颗气孔 防止烤的时候鼓起
步骤6
底模上涂上酱
步骤7
大家可能用的都是披萨酱 那因为我家里没有 所以 用了这个韩国的拌酱
步骤8
涂匀酱后 铺上一层（2／3）芝士
步骤9
把之前炒好的鸡肉也铺上
步骤10
再铺上准备好的青椒 胡萝卜 黄瓜（根据个人喜好加蔬菜 也有人喜欢放玉米 据说放些菠萝会更香）
步骤11
露出的底模 沿着边缘 刷上一层鸡蛋液 刷完后 剩下的鸡蛋液 我涂了一层在蔬菜上 任其湿透下去 现在放进预热的烤炉 中层 200度烤20分钟
步骤12
20分钟后取出 还没完。。
步骤13
把两片奶酪切成小方片 铺在刚刚出炉的披萨上 再撒入之前剩余的1／3芝士 放进烤炉180度10分钟
步骤14
出炉
步骤15
趁热 切好 完成鸡肉披萨的烹饪技巧
面粉一定要揉捏到位 至细腻程度 一定得长时间发酵至两倍大 这样做出来的底模烤出来才会可口
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