香辣黑椒蜜汁猪肉铺的正宗做法、猪肉馅、鱼露、酱油、料酒、白糖、盐、鸡汁、蜂蜜、黑胡椒粉、白芝麻怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

香辣黑椒蜜汁猪肉铺的用料

猪肉馅 250克

鱼露 1汤匙

酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 1/2茶匙

鸡汁 1茶匙

蜂蜜 2汤匙

黑胡椒粉 1/2茶匙

白芝麻适量

香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法

步骤1

买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。

步骤2

放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

步骤3

加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌。

步骤4

加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键。

步骤5

淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。

步骤6

喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。

步骤7

顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

步骤8

取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。

步骤9

保鲜袋剪开，盖在肉馅上。

步骤10

用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。

步骤11

把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。

步骤12

烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。

1.买回来的猪肉馅建议偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。 2.如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽，喜欢深一些的可以加入半勺老抽。 3.在锡纸上涂一层薄油，这部非常重要，如果没有，你做好的猪肉脯很可能去不下来。 4.擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。