荷包蛋小面

四川人早上喜欢吃面，加一个荷包蛋，营养又美味。

荷包蛋小面的用料

步骤1

准备一人份的干面条，锅里加水（水不宜少，宜多，宽水煮面很好吃）。水里可以加一点点盐，面条筋道。

步骤2

在烧水时候做好调料，按照自己喜欢吃的口味，适量的添加酱油，葱花，蒜末，油辣子，如果有猪油可以添加一些，会很香。

步骤3

水开时候加入面条。这时候开始煎蛋，油温不宜过高，否则鸡蛋容易糊掉。另一边的面条沸腾时候加入少许凉水，为了反复加热，这样面条好吃。

步骤4

一般面条三四分钟就可以了，捞起来放入做好调料的碗里。此时荷包蛋也好了，让他们在一起吧。

建议亲们在煎蛋时候煮面条，尽量控制到荷包蛋煎好时候面条就熟了。这样出来的面条不会太软。

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