正宗天津煎饼

天津煎饼的用料

步骤1

绿豆用水泡一夜，粉碎机加少量水打成糊，加入盐，五香粉，孜然，再打几下，倒入盆中待用，刚开始做速度慢，可以把糊调的略稀点。

步骤2

铛加热后改小火，刷上少许油。一勺糊，摊开，磕上一个或2个鸡蛋，把饼摊的圆些，弥补绿豆面儿的缺口。

步骤3

用扁铲从边上试着铲下，可以铲起时翻面，片刻既熟。火候很重要，一定用均匀的小火，不然中间糊了四周还铲不起来。撒上葱花，香菜，芝麻。我家闺女不要加我就没加。其实加上才好吃！

步骤4

放上果子或果蓖儿，就是油条和薄脆。两边像这样折起来。刷上喜欢的酱料。中间用扁铲切一下对折

步骤5

对折后就可以啦！

步骤6

将将！

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