香辣糖醋鱼

香辣糖醋鱼的用料

步骤1

在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻

步骤2

把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉

步骤3

中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出

步骤4

姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精

步骤6

放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜

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