红萝卜猪肉丸子

小时候过春节的时候，家里就会油炸一盆萝卜丸子，金黄色萝卜丸子，让人垂涎欲滴

红萝卜猪肉丸子的用料

猪肉糜	东北大红萝卜
葱姜碎	胡椒粉
老抽，生抽，鸡精粉	食盐，五香粉或花椒粉
白糖，少许食用调料油	面粉，淀粉

红萝卜猪肉丸子的做法

步骤1

1:猪肉馅先入味，加盐，生抽老抽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉或花椒粉，葱姜碎，搅拌。2:萝卜洗净，切片焯水挤掉水分剁碎，加入肉馅中倒入调料油，再次搅拌均匀。3:调制一个面粉糊，我是2份面粉，一份淀粉，或者1:1比例，一点梳打粉。4:用小铁勺在手心做成个圆丸子，放入面粉里滚一下，定型后放入事先调好的糊中再滚一下。5:铁勺放宽油烧热，放入挂好糊的肉丸子。二分钟大火，三分小火炸至呈金黄色捞出，鲜美丸子出炉哦~_~

红萝卜猪肉丸子的烹饪技巧

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