孜然羊排

孜然羊排的用料

步骤1

将羊排洗净，入锅冷水煮开，然后关火去沫，冷水洗净羊排，备用

步骤2

锅里加清水，放入备用的羊排，水多一些盖住羊排，开始炖烂它。同时将调料适量加入，料酒生姜蒜瓣花椒和少许盐，将水煮干

步骤3

在煮的时候，大火煮开后小火闷，煮烂需较长时间，水快干的时候可以用筷子戳一下，如果太硬，就继续加水继续煮到烂。

步骤4

然后关火，将羊排盛出，沥干水，在锅里倒入适量油，将生姜花椒爆香后放入羊排翻炒，翻炒的同时放入适量孜然，继续翻炒至羊排成金红色，即可出锅

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。