少油的地三鲜

少油的地三鲜的用料

步骤1

把茄子，土豆，辣椒，切成同等的滚刀块。把茄子用盐水浸泡十分钟，然后在小碗里加入老抽，加入盐，糖料酒，放入一点淀粉，搅拌均匀调成汁备用，。姜末葱末备用

步骤2

锅里倒油烧热，用姜末葱末炝锅，出香味，倒入土豆茄子辣椒。翻炒均匀，放入适量盐。翻炒五分钟，

步骤3

倒入调好的汁，翻炒均匀

步骤4

等水分快干时，用少量淀粉勾芡一下，翻炒均匀。关火，出锅

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