火锅鱼的正宗做法、各类淡水鱼任选一条、土豆一个、青菜一把、宽粉适量、花生一把、葱姜蒜料酒适量、麻辣火锅底料适量、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

火锅鱼的用料

各类淡水鱼任选一条

土豆一个

青菜一把

宽粉适量

花生一把

葱姜蒜料酒适量

麻辣火锅底料适量

火锅鱼的做法

步骤1

把鱼去鳞去内脏洗净，剁大块，料酒葱姜蒜腌制十分钟。土豆切滚刀块，宽粉掰成四十公分左右长入水泡发，青菜洗净分成一片片，花生米洗净泡发备用。

步骤3

炒锅烧热，麻辣火锅底料根据个人口味适量（个人认为两个人量三分之一包足够）入锅大火翻炒，下葱姜蒜炒香。

步骤4

下鱼块，五秒钟左右翻面，再等五秒钟，倒水沒过鱼，加入花生米。

步骤5

土豆块放入四周，宽粉平放在上层，水开后转小火加锅盖。

步骤6

大约十五分钟后，查看土豆和宽粉是否熟了（用铲子切一下就可轻易看出来），达到八分熟的程度就可以下青菜，此时转大火。

步骤7

大约再煮五分钟，检查土豆、宽粉、青菜完全煮熟，即可出锅。鱼肉很好熟，不用特别关注。麻辣火锅底料足够咸了，不要再另外加盐了。

步骤8

哈哈出锅了，今天太饿了，着急吃，没拍照，下次一定补上。

麻辣火锅没有肉不好吃，选鱼肉因为怕胖，不过瘾的大可以换成其他大肉肉。青菜根据自己喜欢顺便配。火锅底料个人认为小肥羊麻辣口味的不错，大超市就有卖，质量放心。