戚风裱花蛋糕

戚风裱花蛋糕的用料

步骤1

将20g砂糖放入淡奶油，隔冰水进行打发，打到七八分发，可以涂抹。

步骤2

淡奶油中加入你喜欢的蛋糕用色素，搅拌均匀

步骤3

将戚风蛋糕体小心地切割成上下两片，均匀地涂抹上淡奶油，备用。

步骤4

黄油软化后打顺（稍微打理顺滑就可以）

步骤5

50g砂糖中分一半倒入蛋清中，用打蛋器打发到六七分，加入黄油继续打发，直到顺滑。注意不要打发过头。

步骤6

用喜欢的裱花工具进行裱花，裱好后放油纸上晾干。

步骤7

最后将花叶都转移到蛋糕体上，注意整体布局。

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