黑椒鸡腿烧土豆的正宗做法、鸡腿、土豆、胡萝卜、葱头、盐、生抽、黑椒粒、鸡粉、米酒、鲍鱼汁、甜酱、油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

黑椒鸡腿烧土豆的用料

鸡腿 3个

土豆 1个

胡萝卜半个

葱头 5个

盐少许

生抽 2汤匙

黑椒粒少许

鸡粉少许

米酒 3汤匙

鲍鱼汁 3汤匙

甜酱 1汤匙

油少许

黑椒鸡腿烧土豆的做法

步骤1

食材：鸡腿、土豆、胡萝卜。做法：土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状。

步骤2

鸡腿洗净沥干水，斩块。

步骤3

用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀。

步骤4

加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。

步骤5

锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色。

步骤6

翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻。

步骤7

倒下切好的土豆、胡萝卜块。

步骤8

保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房。

步骤9

加上适量清水

步骤10

水量和食材持平就行，用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。

步骤11

焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底。）

步骤12

铲起，装盆。

步骤13

加点香菜或葱花点缀。

步骤14

皮焦肉嫩的鸡腿肉，香软粉糯的土豆块超级美味。

步骤15

小吃货说：好好味！！