北极虾珍珠疙瘩汤的正宗做法、面粉、鸡蛋、清水、番茄、香菇、北极虾、鱿鱼、青菜、葱、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡粉、香油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

北极虾珍珠疙瘩汤的用料

面粉 150克

鸡蛋 1个

清水适量

番茄 2个

香菇 2朵

北极虾 50克

鱿鱼 50克

青菜适量

葱适量

蚝油适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡粉适量

香油适量

北极虾珍珠疙瘩汤的做法

步骤1

面粉中磕入一个鸡蛋，加适量的水

步骤2

用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来

步骤3

把辅料切配整理好

步骤4

锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色

步骤5

然后倒入香菇翻炒

步骤6

加入适量料酒和1升左右的清水烧开。

步骤7

准备一个漏勺

步骤8

用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩

步骤9

然后加入番茄块和青菜丝，用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫，淋香油装碗。

步骤10

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