蓝樱桃朗姆酒冰淇淋

别问我为什么成品图颜色没有过程图中蓝莓的颜色深，因为过程图中做的冰淇淋已经吃光了，没有来得及拍照，成品图是第二次做的，用的是蓝莓果酱，哈哈~ 所以新鲜的蓝莓也可以用蓝莓果酱代替，只是没有那么鲜艳的颜色而已

蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的用料

蓝莓 1盒

牛奶 240ml

蛋黄 3个

动物奶油 400ml

白砂糖 130克

朗姆酒几滴

樱桃酒几滴

蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法

步骤1

准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。

步骤2

蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）

步骤3

将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

步骤4

蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。

步骤5

冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀

步骤6

加入蓝莓酱

步骤7

滴入朗姆酒

步骤8

滴入樱桃酒，混合拌匀。

步骤9

放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。

步骤10

插上电源，搅拌。

步骤11

20-30分钟后，就可以了

步骤12

倒入容器里，冰箱冷冻后食用。