金针烩豆腐

茶餐吧的这个菜，每次都会点，鲜滑爽口，女孩爱吃see u tomorrow

金针烩豆腐的用料

金针菇 200g	油豆腐或冻豆腐 300g
黄豆酱 2勺	味精盐油白胡椒粉姜汁适量

步骤1

金针菇切段下锅汆水去味，等软化出滑液，捞出凉水冲净备用

步骤2

豆腐或油方切条或切块备用

步骤3

热锅热油，下控干水的金针菇，炒至稍发黄，加入切好的豆腐或油方，炒匀，加入开水刚好淹完

步骤4

调味两勺黄豆酱，白胡椒，少许姜汁，盐，中火炖煮

步骤5

黄豆酱已含盐分，加盐请注意

步骤6

等汤汁收拢有勾过芡的效果，可调味精起锅了。

金针菇的根部最好切去一段

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