cupcake杯子蛋糕

cupcake杯子蛋糕的用料

低粉 30g	玉米淀粉 20g
鸡蛋 2个	香草精 3滴

步骤1

蛋黄加一半糖搅拌均匀滴入香草精搅匀

步骤2

蛋白分三次加入糖打至九分发小弯钩即可

步骤3

打发的蛋白3/1加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩余的蛋白翻拌均匀

步骤4

筛入粉类混合物切拌均匀（需要可可或者抹茶也可这时添加）烤箱预热180度15min 根据自己烤箱观察

步骤5

趁热用刀切圆孔根据个人口味加馅料我放了草莓酱

步骤6

意式奶油霜：无盐黄油250g 水30g 蛋白3个糖100g 黄油室温软化（我都微波炉叮不想等切记5秒加时以免融化）搅打顺滑即可一半糖加入蛋白打七分发另一半加水大火至121度迅速加入蛋白高速搅打降温倒入黄油继续搅打至完全顺滑

随便看

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