福州肉燕

福州肉燕的用料

步骤1

将瘦肉、虾肉剁碎成肉泥状，荸荠用刀拍碎再剁碎，加入鸡蛋料酒盐鸡精地瓜粉调匀。

步骤2

选择的是福州老字号同利肉燕皮，取出一卷从中间对半切，再依次在联结点切断一卷大概能做四十多个。放在菜板上依次排好后浇水淋湿泡软就可以包了。

步骤3

将包好的肉燕放在锅上蒸15分钟左右。

步骤4

蒸好之后取出，可以放凉了存冰箱，想吃多少拿出来煮。

步骤5

将肉燕放进煮开的水里放盐鸡精麻油怕腻的可以适当加些青菜。煮开出锅，完成！

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