山楂糕鸡蛋饼

步骤1

鸡蛋打散加适量盐，淡点为好。山楂糕、黄瓜切丁备用。

步骤2

炒锅开火加橄榄油，（别的油亦可，橄榄油特殊的香味，我喜欢），油八成热倒入蛋液，不要急着翻炒，蛋液边缘膨开再搅，那样鸡蛋饼松软，快成型时就不要搅了，颠锅翻动整张饼，盘子扣在饼上，翻转炒锅，鸡蛋饼完美盛出。

步骤3

撒上山楂糕和黄瓜丁，横竖均匀切三四刀即可。