梭子蟹鸡爪煲

梭子蟹鸡爪煲的用料

步骤1

梭子蟹杀好，清洗内脏，掰开蟹壳。蟹身切成四块。用酒，醋，盐腌20分钟

步骤2

鸡爪放热水焯一下，滚至鸡爪发白。用刀把每个鸡爪切两半。

步骤3

锅里放油放葱姜片，爆炒。放腌好的蟹。炒到发红，加入鸡爪。放少许糖，酒。翻炒，再加少许醋和豆瓣酱。再加两碗热水滚五分钟。

步骤4

把所有材料放砂锅，中火滚。滚至汤汁与菜齐平。加鸡精，翻炒均匀，起锅前加蒜叶。

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