扁豆肉泥盖浇饭

扁豆肉泥盖浇饭。其实我觉得无论是二人世界吃饭，还是全家亲朋好友聚餐，最简单的方式就是盖浇饭，人手一份，围坐桌边，有说有笑，厨子我只要专心精心置办这一道美味的就够温暖全场了，一份沙拉冷菜，一杯冰茶冷饮，一份甜点，多好啊~~今天的早午饭也是它，我喜欢

扁豆肉泥盖浇饭的用料

步骤1

扁豆摘除老茎冲洗干净，纵向削成2瓣。

步骤2

锅内热油，爆香嫩姜片、蒜瓣和葱末，倒入肉泥炒至无血色，淋上少许清酒

步骤3

倒入扁豆一起翻炒，加入适量白糖、盐和生抽、水闷煮至扁豆熟透。扁豆可以事先汆水，更容易熟。

步骤4

将尖椒片和一枚八角加入同闷2分钟后，勾芡。

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