香菇土豆炖鸡

香菇土豆炖鸡的用料

步骤1

鸡腿剔骨切块，土豆，胡萝卜，青椒切块。葱切葱花，姜切丝，辣椒切段。

步骤2

香菇洗净泡两个小时，切丝，泡的水留着炒菜用。

步骤3

锅内烧开水把鸡肉用水焯一下，用清水去掉浮沫。

步骤4

炒锅放油发火烧热，把火关小，把鸡肉放进去，翻炒几下后放入切好的葱姜辣椒八角花椒。鸡肉变成金黄色后加入酱油和糖，继续翻炒一分钟。

步骤5

将土豆，胡萝卜，香菇放入锅内翻炒均匀后加入之前泡香菇的水和清水，水要没过锅里的菜。

步骤6

锅内的水大火烧开后转小火慢炖，20分钟后尝一下土豆，如果面了放入青椒开大火翻炒收汁。

步骤7

收汁收好后关火放入盐和鸡精。

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