红烧鸡块

步骤1

第一步：鸡腿肉切块焯水备用（记得放料酒）第二步（多选）土豆，胡萝卜切滚刀块儿，过油备用。同时，葱姜蒜，花椒大料，干辣椒切好备用。第三步：锅中放油六成热，倒入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒翻炒出香味，而后放入鸡块翻炒1-2分钟，倒入老抽，放糖，翻炒3分钟。而后放水刚刚没过鸡肉即可。第四步：开锅后加盐，鸡精调味。文火盖盖15分钟。第五步：汤汁收的差不多时倒入土豆胡萝卜，不喜欢的可以不放。而后大火收汤即可。