有“心”蛋糕

有“心”蛋糕的用料

步骤1

鸡蛋分出蛋白蛋黄（有柠檬汁的话，在蛋白里滴几滴）

步骤2

蛋白中加20g糖，打发到湿性发泡，蛋黄加20g糖、油、牛奶，搅打

步骤3

在蛋黄酱里筛入低粉拌匀（兜底搅，不要打圈搅）然后加1/3蛋白，搅匀后倒入蛋白糊中，搅匀入模

步骤4

烤箱预热175度，中层160度15分钟（见上色遮铝箔）150度15分钟，（用牙签插入拉出不沾就好了）

步骤5

放凉后挤入卡仕达酱（蛋糕出炉会憋下去的）撒上糖粉

步骤6

芯子挤的还不够

随便看

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