红烧鱼仔
以往去饭店吃鱼我们都喜欢吃鱼籽，今天想吃过瘾，在菜场买了鱼籽、鱼泡与小虾，红烧鱼籽，味道不是一般的香！
红烧鱼仔的做法
步骤1
鱼籽鱼泡冲洗干净，小虾去头洗净，切葱白，姜丝，蒜片，干红椒段
步骤2
热锅六成油温放干红椒段，葱、姜、蒜炸香
步骤3
鱼籽、鱼泡入锅煸干水汽，调中火两面翻着煎
步骤4
加入河虾翻炒至虾变红
步骤5
调入料酒2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，小半勺醋，清水没过鱼籽大火烧开
步骤6
根据口味调入少量盐，加白胡椒粉小火再焖烧5分钟，撒入香菜末出锅红烧鱼仔的烹饪技巧
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