“桑拿鸡”&“桑拿鱼”

“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的用料

大头鱼一条（4-5斤）	走地鸡一只（2-3斤）
猪骨瘦肉汤底姜蓉+葱

步骤1

把干荷叶稍微冲水，放在格筛上，锅底放汤底或清水，盖好后蒸下荷叶，闻到香味即可

步骤2

把大头鱼切金钱片，放点油、盐、蛋清或蕉腐粉拌均匀（鱼骨同样），把金钱片如图放在荷叶上，大概盖上锅6分钟左右即可，（要根据切的厚度）口感超滑

步骤3

鱼骨同上

步骤4

先把鸡腌一下，这步骤跟金钱片差不多，我比较喜欢味道浓点，加了些白酒，闻起来更香，火候自己掌握

步骤5

吃得差不多了，汤也好了，精华都到汤里了，喝这汤就更perfect了！P.S.：这个“桑拿锅”只适合用于电池炉。

随便看

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