干锅土豆片

步骤1

食材。

步骤2

土豆去皮，切片用清水泡走表面的淀粉。胡萝卜切片，蒜头拍扁，芹菜切段。

步骤3

油锅热油至六成热（筷子插进去有小气泡冒出来），把土豆片放进去炸，至土豆片浮上来，捞起。另起一锅，放少量油，爆香蒜头，倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，倒入芹菜翻炒至变色，将土豆片加入翻炒两下，放盐调味，再加一点酱油提味，出锅。