爆炒牛蛙

爆炒牛蛙的用料

步骤1

将牛蛙用水冲洗干净，剖开掏出内脏，然后剥皮，再用流水冲洗干净，放到碗中沥水。

步骤2

将青红椒、老姜、大蒜子切碎，紫苏切末备用。

步骤3

将牛蛙切成小块，加入料酒、白醋、食盐腌制十分钟，锅内放油烧至八成熟，倒入牛蛙爆炒脱生，起锅备用。

步骤4

将切好的青红椒等佐料入锅炒出香味，倒入牛蛙翻炒两分钟，放紫苏，加入食盐入味，然后加入老抽、香麻油拌匀出锅。

步骤5

一份香喷喷的爆炒牛蛙烹制完成！

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