炝豆苗
从小就会喜欢吃炝豆苗，小时候妈妈会把地里的黄豆苗拔回家用热水焯一下用辣椒炝，每次我都会吃的很撑。长大了自己居家过日子了，豆苗到处都有卖，每次吃又好像回到了童年
炝豆苗的做法
步骤1
豆苗洗净，锅内烧开热水把豆苗焯一下
步骤2
焯到断生后捞出放在凉水中
步骤3
我不喜欢太长，就用刀切了几下，但不要太短。
步骤4
锅内放油，烧热后放入辣椒葱花，葱花多一点会很香，辣椒根据自己的口味放，待辣椒葱花炸出香味后倒入豆苗，放入盐拌一下就可以出锅了。
步骤5
出锅了！满满的都是童年的回忆！还有妈妈的味道！炝豆苗的烹饪技巧
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