绿茶酥

绿茶酥的用料

步骤1

将油皮（油皮：中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g）、油酥（油酥：低筋面粉120g、猪油60g、绿茶粉5g）原料分别混合成团，醒20分钟。

步骤2

将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。

步骤3

用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。

步骤4

将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。

步骤5

切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口

步骤6

收口处刷蛋液，粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，我是为了吃起来更香。）排入烤盘。烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可

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