香猪蹄
香猪蹄的做法
步骤1
斩好的猪蹄洗净、焯水，冲洗干净；沥水。
步骤2
锅里放少许油、姜片、猪蹄下锅翻炒至皮微黄
步骤3
依次加生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
步骤4
加水淹没猪蹄，加八角、干红辣椒烧开
步骤5
中火烧40分钟，中途用铲子翻几下，以防粘锅。
步骤6
小火再烧40分钟，略收汤后放盐，关火焖就好了。如果有砂锅就转移到砂锅里，烧开后关火焖就可以啦。砂锅的温度高，关了火还在沸腾呢！
步骤7
又香又筋道，怎么样，流口水了吗？开吃啦！香猪蹄的烹饪技巧
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