【懒人必备No Knead Bread】不用揉的面包

这款面包的成品是类似欧式面包的口感，完全不用揉，甚至连高筋面粉都不需要，因为我们会给它很长的时间让面筋自己生成，我们只需要用不到5分钟的时间把材料搅匀，然后就去愉快地玩耍好了Y(^o^)Y

【懒人必备No Knead Bread】不用揉的面包的用料

中筋面粉 250g	酵母 0.5g
水 187g	盐 3g

步骤1

面粉和酵母混合。

步骤2

盐和水混合。

步骤3

把1、2步的混合物再搅匀因为方子里含水量非常大，所以混合成没有干粉的一坨就可以了，然后盖上保鲜膜，室温下发酵8-18小时，我在大概25度的室温下发酵了9小时。

步骤4

发好后就是这样，面团体积是原来的三倍。

步骤5

台面和手上都撒大量的干粉，把面团转移出来，把面条拢成一个大致的圆形。

步骤6

我用了一个六寸蛋糕模来做模具，如果你家里有用来烤欧包的Dutch Oven也是极好的。模具上铺一层油纸。

步骤7

把面团转移进去，表面撒薄薄一层面粉，然后可以用小刀划一些花纹。松松地盖一层保鲜膜，室温下再次发酵1小时左右。

步骤8

放入200度预热好的烤箱烤35分钟，具体时间和温度需要根据烤箱情况调整。

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