韩式泡菜

毕业之后很怀念学校食堂的辣白菜，现在终于有时间做了

韩式泡菜的用料

步骤1

白菜洗净后对半切，将盐均匀的抹在白菜茎部，腌渍4—6小时，待白菜变软后用清水将盐分冲走，并将白菜上的水分晾干

步骤2

将糯米粉加水煮到粘稠，胡萝卜、韭菜切丝，苹果，梨，姜蒜用料理机打成泥，最后将所有调料混合

步骤3

将做好的调料均匀的抹在每一片叶子上

步骤4

最后再次将腌好的白菜对半切好放入洗净的玻璃坛子中，在坛盖周边凹槽内加入凉白开后将坛子放入冰箱冷藏发酵

总觉得把腌渍的东西放入塑料盒里不怎么好，所以选了玻璃坛子来作为器皿

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