黄瓜鸡蛋汤

黄瓜鸡蛋汤的用料

黄瓜一根	鸡蛋 2个
葱姜少许

步骤1

黄瓜洗净削皮切成薄皮，鸡蛋碗中打匀，葱姜切好备用

步骤2

锅内入适量油加葱姜爆香

步骤3

将黄瓜倒入锅中翻炒，等到葱姜的香味越来越浓而锅内有些干时，倒一点点水，让黄瓜吸收水分，继续翻炒一会，再加一点点水，反复几次，这样的目的是为了将黄瓜的味道和葱姜的香味充分的炒出来。在炒的过程中加适量盐。

步骤4

用待会需要盛汤的碗接一碗清水，不需太满，倒入锅中大火烧开。这样的目的是为了让汤不会太少也不会太多。

步骤5

大火烧开后，将蛋液倒入锅中，铲子跟着就下去轻轻搅动，鸡蛋立刻就会散开变成蛋花。此时关火盖上锅盖焖一下就大功告成了。

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