香酥鱼排（龙利鱼）

外脆里嫩，加上蘸酱，美味无比啊！龙利鱼因为没刺，特别适合小孩子。

香酥鱼排的用料

步骤1

龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。

步骤2

加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。

步骤3

平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。

龙利鱼易熟，所以注意火候。

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