炒乌冬面

买了特价的乌冬面，却想做出新**疆炒拉皮的味道。于是回忆大学回**民食堂的拉皮，一个简单的食谱在脑海中慢慢成型! 叫上老公，我指挥，他操作。一道美味又简单的炒乌冬面就出炉喽…………酒足饭饱之后，和老公一起回忆步骤，用图片和文字记录下来，作为幸福生活的见证!

炒乌冬面的用料

乌冬面 250g

西红柿 2个

洋葱半个

鸡蛋 1个

尖椒 1个

圆白菜适量

金针菇适量

玉米粒适量

大葱 1/3葱白

姜适量

蒜 5瓣

番茄沙司适量

牛肉辣酱 1勺

黑胡椒粉适量

炒乌冬面的做法

步骤1

西红柿、金针菇洗净待用。洋葱、圆白菜、尖椒切丝备用。葱姜蒜切好待用。

步骤2

煮热水。乌冬面从冷冻室里拿出直接放入热水中约2分钟，待面被煮散后捞出，放入冷水中待用。煮面锅不要关火。

步骤3

将金针菇放入煮面锅中焯下盛出待用。再将西红柿切十字口放入煮面锅中煮去皮。捞出后切几瓣待用。

步骤4

炒锅中放油，油热后放入一半的葱姜蒜调料炒。再打入鸡蛋，炒散。放入西红柿熬一会，待西红柿块已经熬没的时候放入洋葱、圆白菜、尖椒翻炒。

步骤5

待圆白菜和洋葱炒软后放入另一半葱姜蒜、金针菇、玉米粒和乌冬面。

步骤6

翻炒一会放番茄沙司、牛肉辣酱。翻炒均匀后放入适量盐、一点点鸡精、几滴酱油、一些黑胡椒粉。再次翻炒均匀，关火出锅。

1、葱姜蒜一定要分两次放才有味道。 2、老公要放姜，可是我觉得这里面又没有肉，放什么姜呢？如果是我操作应该不会放。再议！ 3、快熟的时候放些榨菜味道也很不错。