蓝带猪排
正宗蓝带猪排用的是「blue golden」起司，味道比较重，普遍反映都接受不了，所以任意选一种自己喜欢的起司即可。
蓝带猪排的做法
步骤1
大排去骨，去周围一圈筋，剖成2片，用刀背拍松（越薄越好，比较容易熟）
步骤2
火腿改刀小于肉片
步骤3
一层火腿'一层起司再一层火腿
步骤4
用刀背轻拍边缘粘合
步骤5
先热油锅'筷子放下去冒泡即可（不要太热，转中火）均匀裹满蛋液，粘酥炸粉，下锅煎至2面金黄。蓝带猪排的烹饪技巧
起司不要放太多'会爆浆！！
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