炖鲫鱼

炖鲫鱼的用料

步骤1

新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净；

步骤2

生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈；

步骤3

外婆菜解冻；

步骤4

煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄；

步骤5

将煎好的鲫鱼放入砂煲底部；

步骤6

用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香；

步骤7

下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火；

步骤8

将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。

坨妈家还喜欢用两条鲫鱼加大包外婆菜用平铁锅架在火上边炖边吃，一滚带三鲜，让这道菜更添一层口感，有这些家伙什的朋友也可以试试哦！

随便看

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