家乡圆子

家乡圆子的用料

步骤1

把猪肉绞碎

步骤2

准备盆子，把鸡蛋清和鸭蛋清（蛋黄备用）倒入盆子

步骤3

往盆中加葱花，盐，姜末，花椒面，胡椒面，少量白糖，少量鸡精

步骤4

用筷孑在盆中绞伴，再把绞碎的猪肉倒入盆中绞伴，把淀粉放入猪肉里面搅拌。

步骤5

把蒸盖放到蒸锅里面，蒸盖上面铺一层纱布。把肉放在纱布上面,铺成圆形。

步骤6

铺成后，用大火蒸。蒸到冒气时，再肉上面抹一层蛋黄。抹完后，继续用大火蒸

步骤7

蒸二十分钟后,打开锅盖，即可。

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