烤芝士蛋糕

烤芝士蛋糕的用料

步骤1

芝士250g放软，隔温水打匀，温牛奶或椰奶250g分次加入芝士中。黄油融化成液体分次加入芝士糊中搅拌，再低粉和玉米淀粉拌匀待用

步骤2

蛋白加入白醋和糖打发6-7成软发泡，注意糖要分次加入。把1/3蛋清糊加入蛋黄糊中拌匀，把拌匀的糊全部倒入蛋白糊里，继续拌匀.烤箱180度预热，隔水烤60-70分钟

步骤3

烤箱取出冷却后上料，qq糖30g，果汁50g可以用橙汁加热融化，抹在蛋糕上，放冰箱冷冻4小时即可

冬季要用温牛奶，以免芝士冻住

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