麻糍的正宗做法、糯米、黑芝麻、白糖、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

麻糍

大凡软糯的点心，女儿都比较喜欢吃。大过年的女儿偏要吃麻糍，所以我就用自己的方法做了麻糍，居然挺好吃，和外面买的没太大区别。当然，打麻糍的力气活自然要女儿出，呵呵！

麻糍的用料

糯米 100g

黑芝麻少许

白糖少许

麻糍的做法

步骤1

100g糯米洗净，用水净泡一夜。

步骤2

第二天早上糯米放入电饭煲里煮，水不能多，刚好和米平齐就够了。

步骤3

电饭煲一跳成保温状态就可以拿出糯米饭。

步骤4

可以在砧板上预先包上保鲜膜，将糯米饭倒在上面。（当然，如果你有更好打麻糍的工具就最好了。）

步骤5

用擀面杖把糯米颗粒都打没，因为糯米比较粘，所以擀面杖要不时用冷开水浸一下再打。

步骤6

炒熟黑芝麻，碾压成末。

步骤7

在黑芝麻末里加上白糖。（可依自己口味加。）

步骤8

把手浸湿，然后揪下糯米糍，裹上芝麻末。（一个个做，做一个手浸湿一下，再做下一个。）

步骤9

做好放入碗，排好。

步骤10

完成。

步骤11

如果没有芝麻，也可以用维维豆奶粉或者黑芝麻糊代替芝麻末。

步骤12

裹上豆奶粉也味道不错！

打麻糍时，糯米会粘性比较大，擀面杖要不时沾冷开水。揪糯米团时要手打湿，要不然糯米团会在你手上纠缠不清，揪个团滚上芝麻末，再手打湿，一个个做会好些。吃之前也可以微波炉里叮一下，不要太长时间，味道会更软糯些！