阿胶糕~女人不可或缺的佳品

阿胶，补血养颜之佳品，吃法多种，但我主推阿胶糕，除了口感好，还有药食同源的功效。每天1块，女人吃美容养颜，男人吃強身健体。秋冬进补正当时，大家快来动手试做阿胶糕。

阿胶糕的用料

东阿阿胶 250g

黄酒 500ml

冰糖（捣碎） 250g

熟核桃仁 250g

熟黑芝麻 150g

熟去核紅枣片 200g

熟杞子 200g

阿胶糕的做法

步骤1

准备黄酒和阿胶

步骤2

将阿胶浸泡于黄酒中，密封放置冰箱3-4天待软化。

步骤3

准备材料，分别将核桃仁、黑芝麻炒熟，紅枣、杞子低温烘熟，冰糖捣碎备用。

步骤4

將浸泡后的阿胶和泡阿胶用的黄酒、冰糖粉一起下锅，小火低温熬煮1个小时左右。

步骤5

熬煮过程中要不断小火慢搅拌，直到阿胶熬至粘稠挂丝。

步骤6

不关火，依次放红枣、杞子、核桃、黑芝麻搅拌，每放一样材料搅拌均匀后再放下一种材料，以免一次性全下锅而造成材料搅拌不均匀。

步骤7

将糕体放入烤盘中压平修形（盘底可垫保鲜膜防粘），注意离火后的糕体要马上倒入盘中压平，时间长了糕体就会迅速变干，前功尽弃？

步骤8

放冰箱冷藏一晚后取出切块（不是冷冻）

步骤9

成品

1.阿胶当送东阿阿胶，好阿胶才有好效果。2.熬煮阿胶要小火慢搅，熬到刚好挂丝便好，太久做成的糕体会很硬难切块，而且口感不好。3.冰箱密封保存。4.月经期和孕期禁食。