圣诞节缤纷蛋糕的正宗做法、易小焙蛋糕粉、鸡蛋、百香果汁、玉米油、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（蛋清）、巧克力、彩豆、柠檬汁、盐、椰蓉、10寸南瓜模具怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

圣诞节缤纷蛋糕

圣诞节，节日是缤纷的色彩，使用百香果汁，可以给厚厚的蛋糕带点水果的清香，酸酸的小清新解解腻！即使有巧克力的甜蜜覆盖，也可以大口大口的品尝细腻柔软的蛋糕。

圣诞节缤纷蛋糕的用料

易小焙蛋糕粉 120g

鸡蛋 7个

百香果汁 70g

玉米油 50g

细砂糖（蛋黄） 60g

细砂糖（蛋清） 30g

巧克力 30g

彩豆 8g

柠檬汁 5滴

盐 1g

椰蓉 2g

10寸南瓜模具 1个

圣诞节缤纷蛋糕的做法

步骤1

用手动榨汁器取70g 百香果汁液，混入少许百香果肉和百香果籽也是可以的。

步骤2

其它食材一一过称，备用。

步骤3

分离鸡蛋，在蛋黄液里添加细砂糖，搅拌均匀。

步骤4

将玉米油逐步加入，每次加入必须搅拌均匀。

步骤5

百香果汁也是逐步添加，搅拌均匀。

步骤6

蛋糕粉过筛，使用硅胶铲翻拌均匀待用。

步骤7

蛋清里加入柠檬汁，盐，1/3的细砂糖，然后使用打蛋器打发。

步骤8

将蛋清打发至小鱼眼泡加入剩余糖份，继续搅打。直到打发成带有助力感的蛋白霜。（提起搅拌棒可看到直勾状态蛋白霜）

步骤9

取一铲蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤10

再挑一铲蛋白霜翻拌后，把面糊倒入蛋白霜盆，轻柔而快速的切拌均匀所有面糊。

步骤11

最后面糊倒入10寸南瓜模具，震出气泡。预热烤箱150度，使用上下火180度，26分钟烘烤。

步骤12

出炉后立即倒扣模具，稍凉即可脱模具，不要等过久，否则蛋糕受潮回缩。

步骤13

将巧克力融化，浇到蛋糕上，撒上彩豆点缀。

步骤14

撒上椰蓉少许，制造雪景效果。